EN | NL
NIEUWE OPENINGSTIJDEN!
OPEN
DON tot MA | DINER 17.30 - 23.00
KEUKEN GESLOTEN om 22.00
Speciale Openingsdagen:
24.12.24 t/m 25.12.24
Speciale Sluitingsdagen:
11.05.24
30.05.24 t/m 03.06.24
30.12.24 t/m 06.01.25
Maison Haas Hustinx
Vrijthof 20, 6211 LD, Maastricht, NL
+31 43 852 4353
De Libanese keuken is een gedeelde ervaring; het delen van eten, verhalen en geheimen
Bekijk onze WIJNKAART en onze NATUURWIJNKAART
KOUDE MEZZA
FATTOUSH (vv) 8,5
goude en rode biet, rucola, pita croutons, olijf, sumac, granaatappel, vinaigrette
HUMMUS (vv) 8
pijnboompitten, granaatappel, olijfolie, paprika, pimenton
HUMMUS & PULPO 17
hummus, verse octupous, harissa
MOUTABBAL (v) 9
gerookte aubergine, yoghurt, granaatappel, tahina
TOMATO ON LABNEH (v) 14
seizoens-tomaten, labneh, zaatar, basilicum olie, geroosterde amandelen
HERING ON BRIOCHE 17
creme fraiche, pittige augurk, bosui, gezouten citroen
ROAST BEEF & PICKLE 17,5
langzaam gegaarde entrecote, tomaten, crème fraîche, bieslook crème, ingelegde groente, mierikswortel
WARME LEVANTIJNSE KLASSIEKERS
FREEKEH (v) 21,5
aromatische ancient graan gekookt in een champignonbouillon, geroosterde chanterelles, pistache
CRISP CAULIFLOWER (v) 17 ,5 | 28
parmezaan crumble, tahin, yoghurt, noten, langzaam geroosterd in beurre noisette
SHRIMP KEBAB 18,5
rode ui, sumac, geserveerd met langoustine saus
MANTI 18 | 30
Armeense ravioli, beenmerg bouillion, geserveerd met yoghurt, passata, sumac
CONFIT DE CANARD MOGHRABIEH 34
parelcouscous, eendenconfit, karwij, venkel fondant, kikkererwten, geiten yoghurt
DESSERTS
MHALABIA (v) 9,5
pudding uit het midden oosten, hibiscus gelei, aalbes, pecan caramel crumble
MADELEINES (v) 10
kardemom geïnfuseerd. geserveerd met crème fraîche
HOT DATE CAKE (v) 13,5
walnoten taart, vanille-ijs, karamel saus, beurre noisette crumbles
(v) vegetarisch
(vv) veganistisch
SPECIALE BIEREN
Jupiler 0,0% 3,5
Pilsener 5 % 4
kruidig en fruitig
Val-Dieu Blanche de Liége 5.5% 5
krachtig, verfrissend
Val-Dieu Cuvée 800 5.5% 5
fris, hoppig, met tonen van citrus
Val-Dieu Blonde 6% 5,5
fris en schuimig, met een bittere afdronk
Val-Dieu Triple 9% 6
diep, bitter
Almaza - libanese bier 4,2% 6,5
verfrissend, fris, schoon
ECHTE DRANKEN
Limoncello 3,5
naturel, citroen
DouDou Shot 4
is in Beiroet gecreëerd door een lokale barman geïnspireerd door de Libanese smaak voor zuur en kruidig
wodka, citroen, tabasco, olijf
Arak Brun, 5 Reserved 4,5
Domaine des Tourelles, 3 traps distillatie, obaidi brape, 5 jaar rijping in klei
The Three Brothers Lebanese ‘Bathtub’ Gin 5,5
Libanese jeneverbessen, gebrouwen met 21 botanische kruiden, best geserveerd met ijs
Cascina Tavijn 8,5
Grappa di Ruchè, Monferrato, Piemonte
zacht, aromatisch
SPECIALE KOUDE DRANKEN
Oriental Mama Gember 4,5
natuurlijk, gefermenteerde gember, citroen, limoen, komkommer, selectie aan kruiden
Oriental Mama Roos 4,5
natuurlijk, gefermenteerde rozen, citroen
Oriental Mama Orange 4,5
natuurlijke, sprankelende limonade met sinaasappel, pompelmoes
Oriental Mama Grapefruit 4,5
natuurlijke, sprankelende limonade met sinaasappel, pompelmoes
Huisijsthee 5,5
met seizoensfruit, honing en citroen
Originele Guayusa Kombucha 6,5
natuurlijk gefermenteerde thee met sumac
Lychee-Rozenwater Kombucha 6,5
natuurlijk gefermenteerde thee
Bloedsinaasappel Kombucha 6,5
natuurlijk gefermenteerde thee met steranijs