EN | NL
ZONGAGS GEOPEND VOOR LUNCH & DINER
OPEN
donderdag | diner 17.30 - 23.00
vri -> zon | lunch & diner 12.30 - 23:00
KEUKEN GESLOTEN 15:30 - 17:30 & 22:00
SPECIALE SLUITINGSDAGEN
01.01.26 -> 03.01.26
Maison Haas Hustinx
Vrijthof 20, 6211 LD, Maastricht, NL
+31 43 852 4353
De Libanese keuken is een gedeelde ervaring; het delen van eten, verhalen en geheimen
Bekijk onze WIJNKAART
Andre Rieu pre-show diner MENU
KOUDE MEZZA
HUMMUS pijnboompitten, granaatappel, olijfolie, peterselie, pitabrood (vv) 9
HUMMUS & PADDENSTOELEN geroosterde paddenstoelen, pitabrood (vv) 11,5
MOUTABBAL gegrilde aubergine, yoghurt, tahin, granaatappelmelasse (v) 9,5
LABNEH & LENTEGROENTEN groene asperges, doperwten, sugarsnaps, daslook, nigella zaad, ansjovis olie, pitabrood 14,5
CANELLINI BEAN & PESTO citroen ricotta, peterselie & koriander pesto, olijfolie (v) 9,5
GEMARINEERDE HAMACHI VIS verjus, olijfolie, korianderzaad, radijs, komkommer 18
ROAST BEEF & PICKLE langzaamgegaarde entrecôte, tomatenwater, daslook crème, crème fraîche, augurk, mierikswortel, pitabrood 19,5
WARME GERECHTEN
GEROOSTERDE BLOEMKOOL beurre noisette, parmezaancrumble, citroen yoghurt, amandelen, daslook (v) 18
KIP MUSAKHAN gekarameliseerde uien, pijnboomitten, amandelen, sumak, chilli, gerold in dun deeg, tahini yoghurt 14,5
LAM SABZI gestoofde lamsnek, gebakken peterselie, koriander & bieslook 16
BRANZINO TAHINI 5 CITRUS gebakken branzino, tahini citrussaus, navelsinaasappel, bloedsinaasappel, sevilla- sinaasappel, valencia -sinaasappel en citroen, geschaafde venkel, pijnboompitten, amandelen, chilli olij 32
SHISH BARAK levantijnse dumplings, rund short rib vulling, yoghurt, pijnboompitten, knoflook & korianderboter 25
BIJGERECHTEN
FATTOUSH romainesla, rucola, bieslook, cherrytomaat, pitacroutons, sumak, granaatappelmelasse (v) 8,5
PITA BROOD (vv) 3,5
SPICY SAHAWIQ peterselie, pikante pepers, uien, knoflook, koriander, olijfolie (vv) 4
VERMICELLI RIJST (vv) 5,5
PADDENSTOELEN FREEKEH aromatische wilde graan gekookt in champignonbouillon, pistache (vv) 11
______________________________________________________
DESSERTS
MADELEINES (v) 10
kardemom, sinaasappelschil, crème fraîche
FILO PISTACHE (v) 13,5
bronte siciliaanse pistachecrème, rabarber compote, filodeeg, oranjebloesem
KNAFÉ (v) 13,4
kataifi-gebak, akkawi-kaas, pistache, oranjebloesemsiroop, warm geserveerd
(v) vegetarisch
(vv) veganistisch