EN | NL
OPEN
DONDERDAG | DINER 17.30 - 23.00
VRI & ZAT | LUNCH & DINER 12.30 - 23.00
KEUKEN GESLOTEN 15.30 tot 17.30 & 22.00
Speciale Openingsdag:
25.12.24
Speciale Sluitingsdagen:
30.12.24 t/m 06.01.25
Maison Haas Hustinx
Vrijthof 20, 6211 LD, Maastricht, NL
+31 43 852 4353
De Libanese keuken is een gedeelde ervaring; het delen van eten, verhalen en geheimen
Bekijk onze WIJNKAART
KOUDE MEZZA
FATTOUSH (v) 8,5
paprika, bosui, kerstomaat, rucola, pita croutons, gem sla, sumac, granaatappel, vinaigrette
HUMMUS (vv) 9
pijnboompitten, granaatappel, olijfolie
HUMMUS & PULLED LAMB 12,5
hummus, getrooken lam shouder
MUHAMMARA & FETA (v) 9,5
gegrilde paprika dip, feta, walnoten, granaatappel melasse
POMPOEN ON LABNEH (v) 14,5
geroosterd pompoen, za’atar, pompoen olie,knapperige salie, pompoenpitten
GEMARINEERDE VIS 18
verjus, olijfolie, korianderzaad, kruiden, gerookte olie
ROAST BEEF & PICKLE 19,5
langzaam gegaarde entrecôte, tomaten, crème fraîche, bieslook crème, augurk, mierikswortel
WARME LEVANTIJNSE KLASSIEKERS
GEROOSTERDE BLOEMKOOL (v) 18| 29,5
parmezaan crumble, tahina, yoghurt, noten, langzaam geroosterd in beurre noisette
OESTERZWAM MOGHRABIEH (v) 22
oesterzwam, parelcouscous, karwij, geroosterde ui, kikkererwten, yoghurt
CONFIT DUCK MOGHRABIEH 27
gekonfijte eend, parelcouscous, karwij, geroosterde ui, kikkererwten, yoghurt
SHRIMP KEBAB 19
rode ui, sumac, geserveerd met langoustine saus
CHICKEN MUSAKHAN 14,5
gekarameliseerde uien, pijnboompitten, amandelen, sumac, gerold in dun deeg
MANTI 18 | 30
Armeense ravioli, beenmerg bouillion, geserveerd met yoghurt, passata, sumac
DESSERTS
MADELEINES (v) 10
kardemom geïnfuseerd. geserveerd met crème fraîche
PISTACHE BERRY (v) 13,5
bronte siciliaanse pistachecrème, bessencompote, filodeeg, oranjebloesem
KNAFÉ (v) 14
kataifi-gebak, akkawi-kaas, pistache, oranjebloesemsiroop, warm geserveerd
(v) vegetarisch
(vv) veganistisch
SPECIALE BIEREN
Jupiler 0,0% 3,5
Pilsener 5 % 4
kruidig en fruitig
Val-Dieu Blanche de Liége 5.5% 5
krachtig, verfrissend
Val-Dieu Cuvée 800 5.5% 5
fris, hoppig, met tonen van citrus
Val-Dieu Blonde 6% 5,5
fris en schuimig, met een bittere afdronk
Val-Dieu Triple 9% 6
diep, bitter
Almaza - libanese bier 4,2% 6,5
verfrissend, fris, schoon
ECHTE DRANKEN
Limoncello 4,5
naturel, citroen
DouDou Shot 4,5
is in Beiroet gecreëerd door een lokale barman geïnspireerd door de Libanese smaak voor zuur en kruidig
wodka, citroen, tabasco, olijf
Arak Brun, 5 Reserved 6
Domaine des Tourelles, 3 traps distillatie, obaidi brape, 5 jaar rijping in klei
The Three Brothers Lebanese ‘Bathtub’ Gin 8,5
Libanese jeneverbessen, gebrouwen met 21 botanische kruiden, best geserveerd met ijs
Clot de l’Origine - Maury Rancio (100ml) 14
Maury, Roussillon, Frankrijk, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu, 2018
SPECIALE KOUDE DRANKEN
Oriental Mama Gember 4,5
natuurlijk, gefermenteerde gember, citroen, limoen, komkommer, selectie aan kruiden
Oriental Mama Orange 4,5
natuurlijke, sprankelende limonade met sinaasappel, pompelmoes
Huisijsthee 5,5
met seizoensfruit, honing en citroen
Originele Guayusa Kombucha 6,5
natuurlijk gefermenteerde thee met sumac
Lychee-Rozenwater Kombucha 6,5
natuurlijk gefermenteerde thee
Bloedsinaasappel Kombucha 6,5
natuurlijk gefermenteerde thee met steranijs
Bosbessen - Lavendel Kombucha 6,5
natuurlijk gefermenteerde thee